La importancia de contar con un Protocolo de Sustentabilidad reconocido internacionalmente.
El programa de cadena de valor y la experiencia de las empresas proveedoras del sector.
Lic. Andres Valero - Mag. Carina Gomez
Estudios para bodegas (biodiversidad del terroir, selección de
starters exclusivos y a medida, microvinificaciones...)
Biorreactores como herramienta para la eficiencia y el ahorro
en el uso de microorganismos.
